Mit den drei Gunas kann man typgerechte Ernährung einfach erklären: Scharfe Lebensmittel, Knoblauch, Zwiebeln und Gebratenes verstärken Rajas; Fertignahrung, Fettiges und Wiederaufgewärmtes machen tamasisch. Sattvisch bedeutet in Ruhe zu Essen, frisch zubereitet Nahrung aus Hülsenfrüchten, Gemüse und Reis.

Bleiben Sie sattvisch!

Natürlich kann ein gesunder Körper vieles wegstecken. Doch sieht die ayurvedische Medizin in der Nahrung und den Umwelteinflüssen das eigentliche Problem der Menschen. Würden wir alle sattvisch leben, wären wir viel ausgeglichener und für alle das Leben viel entspannter. Für die Ernährung gilt das genauso wie für den Alltag: Das Kochbuch der Familie Sablok bietet einen leichten Einstieg in dieses ayurvedische Konzept. Es ist also nicht nur wichtig, seine Dosha-Kombination zu kennen, sondern zu erfahren, wie das eigene Dosha auf die drei Gunas reagiert. Ziel ist es, sich ausgelichen, also sattvisch, zu ernähren.

Tamasische Nahrung macht müde

Fades, wieder aufgewärmtes oder schimmeliges Essen ist tamasisch. Also auch Schimmelkäse und Pilze gelten aus ayurvedischer Sicht als tamasisch. Ebenso eingefrorene Malzeiten, Eiskrem und Konserven, fermentierte Nahrungsmittel wie Essig und Alkohol, Nahrungsmittel mit strengem oder unangenehmen Geruch wie Fisch, Zwiebeln und Knoblauch. Ernährt man sich ausschließlich von Fertigprodukten und Konserven, wird man lethargisch, müde und letztlich krank. Aber das Gute zielt ja bekanntlich immer durch die Mitte.

Welche Nahrungsmittel sind rajasisch?

Gegrillte, gebratene, scharfe und rote Nahrungsmittel wirken rajasisch. Für Kaphatypen sind sie geeignet, regen rajasische Nahrungsmittel den Stoffwechsel an, Pitta hingegen überdreht und Vata trocknet aus. Zu den rajasischen Nahrungsmitteln zählen Zwiebeln und Knoblauch, Paprika, Ingwer und Pfeffer, Radieschen, Kaffee und Tee, sehr gewürzte oder gesalzene Nahrung, aber auch zu viel Zucker und Schokolade. Erst mal gibt diese Nahrung viel Energie und regt an, ist aber yogisch betrachtet nur in Maßen sinnvoll. Sogar die Bhagavad Gita meint, dass rajasische Ernährung brillante Energien erzeugt, dass diese Menschen jedoch in Schmerz, Kummer und Krankheit leben. Die Menge machts am Ende.

Drei Gunas & Ernährung

Sattvische Nahrung zeichnet sich dadurch aus, dass sie frisch, natürlich und von guter Qualität ist. Sie ist auf den Punkt gekocht, nicht zu wenig oder zu viel, das merkt man an der leichten Verdaulichkeit, an mehr Energie und einem wachen Verstand. Diese Nahrung nährt nicht nur den Körper sondern auch Geist und Bewusstsein. Sattvische Nahrungsmittel sind beispielsweise frische oder getrocknete Früchte, Beeren, rohes und leicht gekochtes Gemüse, Salate, Körner, Hülsenfrüchte, Nüsse und Same. Für Getränke nimmt man frische Kräuter für Kräutertees mit Honig,  frische Milch, Sahne und Butter. Sie liefern den Ausgleich, wenn man zu viel rajasisches oder tamasiches Essen zu sich genommen hat. Durch die drei Gunas kann man mit der Ernährung Yoga und Meditation erleichtern.